Jak się robi podgrzybki marynowane?
Podgrzybki marynowane to popularna przekąska w Polsce, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, gdy grzyby są w pełnym rozkwicie. To pyszne i aromatyczne danie, które można przygotować samodzielnie w domu. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić podgrzybki marynowane krok po kroku.
**Składniki:**
– 1 kg świeżych podgrzybków
– 2 cebule
– 4 ząbki czosnku
– 1 litr wody
– 1 szklanka octu
– 2 łyżki soli
– 1 łyżeczka cukru
– 10 ziaren ziela angielskiego
– 5 liści laurowych
– 5 ziaren pieprzu
– 1 łyżeczka gorczycy
– 1 łyżeczka kminku
– 1 łyżeczka suszonego majeranku
**Krok 1: Przygotowanie podgrzybków**
Pierwszym krokiem jest dokładne oczyszczenie podgrzybków. Możesz to zrobić za pomocą miękkiej szczoteczki lub wilgotnej ściereczki. Następnie odetnij końcówki nóżek i pokrój grzyby na mniejsze kawałki. Jeśli podgrzybki są bardzo duże, możesz je również przekroić na pół.
**Krok 2: Przygotowanie marynaty**
W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj ocet, sól, cukier, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, gorczycę, kminek i majeranek. Całość gotuj przez około 10 minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i aromatyzowały.
**Krok 3: Marynowanie podgrzybków**
Do gotującej się marynaty dodaj pokrojone podgrzybki i gotuj przez kolejne 10 minut. Upewnij się, że wszystkie grzyby są zanurzone w marynacie. Po tym czasie wyłącz ogień i pozostaw podgrzybki w marynacie do całkowitego ostygnięcia.
**Krok 4: Przygotowanie słoików**
Podczas gdy podgrzybki marynują, możesz przygotować słoiki. Dokładnie umyj je w gorącej wodzie z mydłem i wysusz. Następnie wyparz słoiki i ich wieczka w garnku z wrzącą wodą przez kilka minut. Wyjmij je i odstaw do wyschnięcia na czystej ściereczce.
**Krok 5: Przełożenie podgrzybków do słoików**
Gdy podgrzybki i marynata są już wystudzone, możesz przełożyć grzyby do słoików. Staraj się układać je równomiernie, aby uniknąć pustych przestrzeni. Następnie zalej podgrzybki marynatą, tak aby były całkowicie zanurzone.
**Krok 6: Zakręcenie słoików**
Po zalaniu podgrzybków marynatą, dokładnie zakręć słoiki. Upewnij się, że wieczka są dobrze zamknięte, aby zapobiec dostawaniu się powietrza do środka. Możesz również oznaczyć datę produkcji na słoikach, aby wiedzieć, kiedy podgrzybki będą gotowe do spożycia.
**Krok 7: Przechowywanie i dojrzewanie**
Podgrzybki marynowane powinny być przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub lodówka. Pozwól im dojrzeć przez co najmniej 2 tygodnie, aby nabrały pełnego smaku i aromatu. Im dłużej będą przechowywane, tym lepsze będą.
**Podsumowanie**
Podgrzybki marynowane to smaczna i aromatyczna przekąska, którą można przygotować samodzielnie w domu. Wystarczy odpowiednio oczyścić i pokroić grzyby, przygotować aromatyczną marynatę, a następnie marynować podgrzybki przez kilka minut. Po ostygnięciu i przełożeniu do słoików, podgrzybki powinny dojrzeć przez co najmniej 2 tygodnie. Gotowe podgrzybki marynowane można przechowywać w chłodnym miejscu i cieszyć się nimi przez długi czas. Smacznego!
Wezwanie do działania:
Aby przygotować podgrzybki marynowane, wykonaj następujące kroki:
1. Dokładnie umyj podgrzybki, usuwając wszelkie zanieczyszczenia.
2. Następnie gotuj podgrzybki w osolonej wodzie przez około 10 minut.
3. Po ugotowaniu, odcedź podgrzybki i pozostaw je do ostygnięcia.
4. W międzyczasie, przygotuj marynatę, mieszając ocet, wodę, cukier, sól, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz w garnku.
5. Doprowadź marynatę do wrzenia, a następnie gotuj przez około 5 minut.
6. Dodaj ostudzone podgrzybki do gorącej marynaty i gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Po ugotowaniu, przełóż podgrzybki wraz z marynatą do słoików, szczelnie je zakręć i odstaw do ostygnięcia.
8. Gotowe podgrzybki marynowane można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Link tagu HTML do strony https://www.vivalife.pl/:
Kliknij tutaj aby odwiedzić stronę VivaLife.pl.
